Kaviar Telur Ikan Termahal di Dunia

Kaviar merupakan salah satu makanan yang terkenal akan harganya yang mahal. Makanan yang menjadi favoritnya orang kaya dan selebritis duni. Kaviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan tertentu, umumnya ikan Sturgeon. Kaviar juga sudah menjadi incaran sejak jaman yunani kuno.  Sedanghkan nama kaviar sendiri berasal dari bahasa Turki Khavyar yang berarti telur.

Telur ikan ini termasuk makanan mewah di dunia di sajikan secara garnis atau di taburi. Pada tahun 2012, Kaviar di jual dengan harga $2.500 per pon, atau $3.000 sampai $5.000 per kilogram. Semakin matang telurnya maka semakin mahal harganya.

Dalam penyajian Kaviar kan di biarkan segar tanpa dimasak, serta pantangan utama dalam penyajian kaviar adalah suhu ekstrim yang dapat merusak teksturnya.

Ada beberapa jenis Kaviar, namun yang paling sering di temui Kaviar hitam dari ikan Sturgeon yang berasal dari Laut kaspia di Azerbaijan dan beberapa negara seperti, Iran, Rusia, dan Kazakstan. Adapun jenis Kaviar yang paling mahal adalah Beluga, Ossetra, dan Sevruga.Selain itu juga ada Kaviar berwarna Oranye dari ikan salmon.

Laut kaspia sendiri menghasilkan 90% ikan kaviar yang ada di dunia. Ikan Strugeo berukuran 2-3.5m panjangnya dan dapat menghasilkan 60-80kg telur saat musim bertelur.

Kandungan nutrisi kaviar dalam satu sendok atau 10gr mampu memenuhi kebutuhan vitamin B-12 . Belum lagi kandungan kalori, lemak , karbohidrat, protein, serat dan natrium yang melimpah.

Industri kaviar yang berlebihan mengakibatkan terganggunya kelangsungan hidup ikan sturgeon sehingga perdagangan ikan kaviar seringk kali dilarang.

Untuk cara makannya Kaviar tidak bisa di santap sembarangan, Disarankan untuk memakain sendok barbahan Kaca atau kayu untuk memakannya. Konon jika memakai sendok logam akan mempengaruhi rasanya.